Alghe biologiche pronte per la tavola!

Le alghe sono un vero alimento, completo e ricco di nutrienti, sostenibile e salutare, in grado di soddisfare tutti nel gusto e nelle esigenze del nostro organismo grazie alla loro varietà e naturalezza. Proprio per questo da più parti si guarda alle alghe come al cibo del futuro, in grado di risolvere i molti problemi della […]

Combattere il Dragone Giallo con le alghe

Le alghe ricoprono un ruolo importantissimo negli ecosistemi marini, ma possono essere utilissime anche per la natura sulla terraferma, lontane dal loro habitat naturale. Alcune recenti scoperte infatti hanno trovato grazie alle alghe marine un’arma per sconfiggere una grave malattia che distrugge ogni anno interi raccolti di agrumi. HLB, nota anche come il morbo del Dragone […]

Acque più pulite con le alghe

Nonostante la comune percezione, le alghe possono essere un importante elemento nella pulizia delle acque. Alcune ricerche hanno infatti dimostrato la capacità delle alghe marine di assorbire grandi quantità di inquinanti dal loro habitat, in particolare per ripulire le acque di scarico dell’industria agricola, ricche in fertilizzanti a base di fosforo e azoto, e quelle dell’industria […]

Gli Chef stellati e le alghe: Nicola Portinari

Oggi vogliamo iniziare un viaggio insieme. Un viaggio che ci porterà nel mondo dei grandi Chef stellati, per scoprire come le alghe siano presenti nelle loro ricette, per proporre alcune delle loro specialità e – perché no? – magari cercare di realizzarle! La prima tappa di questo percorso tematico, in realtà, l’abbiamo già svelata settimana scorsa: […]

Alga Lattuga di Mare

Oggi parliamo di un’alga verde comunemente chiamata Lattuga di Mare. Scopriamo le sue caratteristiche e le sue proprietà. Vedremo l’alga Lattuga di mare come ingrediente principe per preparare la Ricetta delle Zeppole di mare. Buona lettura!