La nuova SPIRULINA BIOLOGICA ITALIANA

La Spirulina Biologica Crunch GOEMONIER è una novità tutta Italiana. Si tratta di una varietà di Spirulina platensis che ben si adatta a crescere nel nostro clima temperato, ma con una qualità superiore a tutte le varietà di Spirulina che crescono nella fascia subtropicale. Si tratta di un prodotto superiore per qualità organolettiche, freschezza, purezza, […]

LA MOTO ALIMENTATA AD ALGHE

Ritsert Mans crea una moto alimentata da olio di alghe. Si tratta di una due ruote “eco-sostenibile” fatta in legno. Prima o poi i combustibili fossili potrebbero finire e quindi la benzina sarà solo un bel ricordo. Allora, perché non pensare già al futuro delle nostre moto? L’olandese Ritsert Mans lo ha già fatto e […]

OOHO BALLS ora la bottiglia dell’acqua me la mangio..

Per fermare ogni anno 1 miliardo di bottiglie di plastica che raggiungono l’oceano e per fermare 300 milioni di chilogrammi di CO2 emessi oggi la bottiglia di plastica non debbo riciclarla ma posso mangiarla. Il consumo di risorse non rinnovabili per le bottiglie monouso e la quantità di rifiuti generati sono profondamente insostenibili. Lo scopo […]

INSALATE ESTIVE…. si ma attenzione ai condimenti !

Sole, caldo e voglia di cibi freschi e leggeri. Cosa di meglio in questa stagione di una bella insalata ricca e colorata? Le insalate estive sono dei piatti unici, versatili ed adattabili a diversi tipi di diete. Anche adatte a pic-nic e per il pranzo in ufficio. Ma condimenti per le insalate sono fondamentali tanto […]

Fettuccine Cucinate in “ACQUA UMAMI” di Alghe

Un primo piatto di mare incredibile e “ricco” di materie prime figlie della tradizione del nostro sud Italia, impreziosito da un metodo di cottura innovativo, in pieno stile “cucina zen italiana”, che sfrutta il pieno potere delle nostre alghe per dare salinità, in chiave Umami, ad una ricetta che non ha bisogno di un solo […]

L’assaggio

Da un paio di settimane a questa parte, una bella busta rossa dona colore e vivacità alla mia scrivania. Per un ariete come me, questo colore evoca già energie profonde ed ancestrali. Ma è la scritta in evidenza al centro della confezione a dar ragione e conforto al mio io intellettualoide di natura diffidente ed […]

LAGUNA BLU

Polpettine di guancia di baccalà con “polvere” di gambero rosso, sesamo tostato, maionese di pelle di baccalà, su acqua blu di alga spirulina fermentata. La nuova ricetta del nostro Cuoco Zen Alfredo Iannaccone.   Un entrée particolarissimo, frutto della creatività e delle “visioni” del nostro chef Alfredo Iannaccone, “Il Cuoco Zen”, che con le nostre […]

Un cocktail… di alghe

Le alghe sono oramai un ingrediente importante in tutte le cucine dei migliori chef del mondo, grazie al loro gusto unico e alle loro proprietà nutritive incredibili. Ma le alghe marine possono essere un grandioso ingrediente anche per degli ottimi cocktail! Le alghe che vi suggeriamo per creare un aperitivo unico e speciale sono le Wakame, […]