In molti ci chiedono che gusto hanno le Alghe, tanti ci dicono che hanno un sapore difficile e non piacciono, ma forse per apprezzarle bisogna conoscerle e prepararle in modo adeguato. Facciamo quindi un po’ di chiarezza. Le Alghe sono varie di forma e di gusto così come le verdure di terra: come comparare un […]
Le alghe sono un vero alimento, completo e ricco di nutrienti, sostenibile e salutare, in grado di soddisfare tutti nel gusto e nelle esigenze del nostro organismo grazie alla loro varietà e naturalezza. Proprio per questo da più parti si guarda alle alghe come al cibo del futuro, in grado di risolvere i molti problemi della […]
Le alghe non sono solo buone da mangiare e salutari per il nostro benessere, ma possono essere un ottimo modo per scoprire nuove culture e nuovi modi di cucinare da cui prendere ispirazione e imparare cose nuove. Le alghe marine della ricetta di oggi infatti ci portano lontano, fino in India, alla scoperta del saag paneer, […]
Uno degli utilizzi più classici per le alghe in cucina è quello delle zuppe, perfette per l’arrivo della stagione fredda! Sono molte infatti le ricette di tutto il mondo che utilizzano le alghe marine come ingrediente di gustose zuppe ricche di nutrimento e gusto, basti pensare al Giappone e alla zuppa di miso, piatto tradizionale di […]
Uno dei luoghi culturalmente e tradizionalmente più legato alle alghe è senz’altro il Giappone. Lì infatti una materia prima disponibile in grande abbondanza come le alghe marine è sempre stata presente sulle tavole di tutti; usata inoltre in passato come vera e propria medicina, come materiale per costruzione e molto altro. Non è un caso […]
Mangiare sano senza rinunciare al gusto si può e un grande alleato sono le alghe marine. Oggi vi presentiamo infatti una ricetta gluten free, vegan, adatta proprio a tutti, buona e salutare che utilizza le alghe marine in un piatto speciale della tradizione come le lasagne, qui in una versione piena di benessere! Le alghe […]
Gli utilizzi tradizionali delle alghe che sono ancora poco noti sono moltissimi e uno di questi viene dall’Oriente. Le alghe marine sono infatti un elemento da sempre importantissimo per la cucina giapponese; oggi infatti vi parliamo di un condimento tradizionale che viene dal Giappone e che riuscirà ad insaporire in modo speciale i vostri piatti apportando […]
Con la primavera alle porte vi presentiamo oggi una speciale ricetta fresca e gustosa a base di alghe Kombu. Come tutte le alghe anche la Kombu è ricchissima di importanti sostanze nutritive e ha benefici effetti sulla nostra salute, oltre ad avere un sapore unico! L’alga Kombu è infatti ricca di sali minerali tra cui iodio, […]