Gelato di mandorle con Agar Agar

Ingredienti e dosi per 4 persone 100 cl di succo di mela senza zucchero 2 cucchiai di malto di mais 8 cucchiai di agar agar in fiocchi 3 cucchiai di caffè di cereali solubile (yannoh) 3 cucchiai di crema di mandorle 1 pizzico di sale marino

Agar Agar

L’agar-agar è una sostanza gelatinosa che viene estratta da alcuni tipi di alga orientale; è disponibile in barrette, in fiocchi o in polvere. E’ inodore, insapore ed è solubile soltanto in liquidi caldi (il calore, infatti, fa sì che l’azione gelificante si trasmetta a tutto il liquido).

Proprietà nutritive delle alghe

L’introduzione delle alghe nell’alimentazione port i benifeci del mare nel nostro organismo. Le alghe infatti contengono numerose sostanze necessarie per il sostentamento dell’organismo, oltre ad essere l’alimento più ricco di iodio necessario per il corretto funzionamento della tiroide.

Inoltre hanno un ottimo sapore che permette di donare alle nostre pietanze quel tocco in più, portando il mare in tavola.

Clorella pyrenoidosa: proprietà

Clorella pyrenoidosa è una delle alghe dalla più altra concentrazione di vitamine, minerali, proteine ed enzimi e la cosa più eccezionale è la sua forza di azione, dovuta al fatto che la sua struttura genetica è rimasta inalterata per più di due miliardi di anni, una straordinaria fonte di sostanze vitali che permettono all’organismo di […]

Lotta alla cellulite con le alghe

Da un po’ di tempo le alghe sono diventate parte integrante sia della cucina italiana che della cosmesi. Numerose sono le applicazioni, oggi ci occuperemo del loro utilizzo contro la cellulite, infatti grazie ai numerosi principi attivi contenuti in esse permettono di ridurre la cellulite e il gonfiore, migliorando la propria salute e bellezza.

Alghe: conosciamole più da vicino

Con il termine “Alghe” viene indicato scientificamente quel gruppo di organismi fotosintetici caratterizzati da un’organizzazione cellulare e strutturale molto semplice.
Sebbene moltissime alghe siano microscopiche e misurino 1 o 2 micrometri di diametro (1 micrometro è pari alla milionesima parte di un metro), in molti casi la loro presenza si manifesta in modo appariscente sotto forma di schiuma negli stagni, di incrostazioni verdi sui tronchi degli alberi o nelle fontane o in fenomeni quali le maree rosse.