Degustazione in Algheria

Ogni sabato, Vanda e Fabio Consonni organizzano in ALGHERIA giornate di degustazione delle nuove preparazioni gastronomiche a base di ALGHE. L’INVITO E’ PER TUTTI ed è GRATUITO. In particolare per i più cusiosi ed interessati a scoprire i nuovi sapori delle Alghe di Galizia e delle Asturie. Le giornate di degustazione iniziano SABATO 14 NOVEMBRE […]

Una nuova alga nel Mediterraneo

La flora del Mar Mediterraneo si arricchisce di una nuova specie. Si tratta della Leptofauchea coralligena, un’alga rossa che vive nelle acque occidentali del bacino, tra i 30 ed i 45 metri di profondità. La scoperta è di Conxi Rodríguez-Prieto, ricercatore dell’Università di Girona (Spagna) e Olivier De Clerck, biologo dell’Università di Ghent (Belgio). “Sino […]

Acqua di Mare “luminosa”? Niente paura: è solo un’alga

Inquinamento? Ritorno della mucillagine? Fenomeni sovrannaturali? Macché: tutta sostanza naturale e per nulla nociva. Anche se, assillati magari dai legittimi timori dovuti all’emergenza ambientale che ha colpito anche il Salento, e con una coscienza che sembra svilupparsi sempre più, molti hanno temuto che il curioso “fenomeno” delle acque iridescenti di notte a Gallipoli, fosse dovuto […]

Insalatina di cavolo, alga dulse e miso

Ingredienti: un pugno di alga dulse secca sciacquata strizzata e tritata un quarto di cavolo cappuccio bianco tagliato sottile 1 parte di miso d’orzo (hatcho miso) 5 parti di aceto di mele semi di finocchio e di anice Preparazione Sciogliere il miso nell’aceto, amalgamare bene con il cavolo, l’alga, le spezie. A questo punto potete […]

L’alga Palmaria Palmata (Dulse): ottima contro lo stress e l’affaticamento

L’alga Palmaria Palmata è un’alga marina rossa (rodoficee) costituita da una lamina rosso-bruno, membranosa, che può raggiungere i 40 cm. Cresce lungo le coste del Finisterre in Bretagna, in acque pure e incontaminate, ossigenate dal moto ondoso e dalle maree. In particolare la si può trovare lungo le coste settentrionali degli oceani Atlantico (soprattutto sulle […]

Alghe tra gli alimenti anti-ossidanti

I cosiddetti anti-ossidanti sono sostanze in grado di neutralizzare i radicali liberi e contrastarne l’azione negativa. Mentre alcune di queste sostanze sono prodotte dal nostro organismo, gli anti-ossidanti endogeni, altre, gli antiossidanti esogeni, provengono invece da fonti alimentari.