13 novembre 2015 / Ultimo aggiornamento : 12 novembre 2015 fabio Alghe

Una casa rivestita di alghe: la Modern Seaweed House

La Modern Seaweed House è una casa delle vacanze molto particolare: è completamente rivestita di alghe e isolata grazie ad esse. Questo speciale cottage è stato edificato secondo il metodo di costruzione tradizionale dell’isola danese di Læsø. Su quest’isola, infatti, per secoli gli abitanti hanno utilizzato le alghe – che abbondavano sulle spiagge, mentre gli […]

26 ottobre 2015 / Ultimo aggiornamento : 30 ottobre 2015 fabio Alghe

Gli Chef stellati e le alghe: René Redzepi

Come ogni lunedì, oggi proseguiamo il nostro viaggio alla scoperta delle alghe nelle cucine dei grandi Chef. Dopo Enrico Crippa e Nicola Portinari, vogliamo parlarvi di René Redzepi e del Noma, il suo ristorante di Copenaghen che per diversi anni è stato eletto il migliore del mondo dalla World’s 50 Best Restaurants San Pellegrino (nel […]