Tutti gli articoli di Alghe


Un primo piatto di mare incredibile e “ricco” di materie prime figlie della tradizione del nostro sud Italia, impreziosito da un metodo di cottura innovativo, in pieno stile “cucina zen […]

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L’assaggio03/29/17

 

Da un paio di settimane a questa parte, una bella busta rossa dona colore e vivacità alla mia scrivania. Per un ariete come me, questo colore evoca già energie profonde […]

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LAGUNA BLU03/21/17

 

Polpettine di guancia di baccalà con “polvere” di gambero rosso, sesamo tostato, maionese di pelle di baccalà, su acqua blu di alga spirulina fermentata. La nuova ricetta del nostro Cuoco […]

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Le alghe sono oramai un ingrediente importante in tutte le cucine dei migliori chef del mondo, grazie al loro gusto unico e alle loro proprietà nutritive incredibili. Ma le alghe […]

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Sappiamo che le alghe, grazie alle loro incredibili proprietà, sono state definite dalla NASA come il cibo del futuro, utilizzato per l’alimentazione degli astronauti in missione. Ma le alghe marine sono […]

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Con le alghe è possibile creare i cibi più incredibili! Lo sanno bene i migliori chef del mondo che oramai utilizzano abitualmente le alghe marine come materia prima per creare delle […]

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Le alghe da Nobel01/30/17

 

Le alghe sono utilizzate oggigiorno in ogni campo del sapere umano, come fonte infinita, naturale e sostenibile di materia prima per gli usi più disparati. È però la prima volta […]

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