Pane alle Alghe per combattere l’obesità

Le Alghe dal mare alla tavola grazie alla capacità di ridurre l’assorbimento di lipidi. Le alghe potrebbero essere presto l’ingrediente principale di una gamma di cibi antiobesità. Questo emerge da uno studio presentato durante il convegno dell’American Chemical Society Spring svoltosi a San Francisco dai ricercatori della Newcastle University, in Gran Bretagna. Questa ricerca ha […]

Alga Wakame

Oggi parliamo di un’alga bruna comunemente chiamata Wakame, il suo nome botanico è Undaria pinnatifida. Originaria del Giappone viene da alcuni anni coltivata anche in Europa. Il gusto delicato e la conformazione frondosa rendono la Wakame una delle alghe più versatili e più apprezzate. Durante l’ammollo riappare il suo colore verde brillante. L’alga Wakame è […]

Alga Dulse

Oggi parliamo di un’alga rossa comunemente chiamata Dulse, il suo nome botanico è Palmaria Palmata. La Dulse ha un bellissimo colore rosso ed è originaria dell’Atlantico del nord, è costituita da una lamina rosso-bruno, le piante sono piccole, le fronde piatte, lisce e morbide che si aprono come le dita di una mano. Cresce lungo […]

La Lattuga di Mare come Integratore Naturale

Nello scorso post vi ho parlato dell’alga Lattuga di Mare in cucina e come ingrediente principe delle Zeppole di Mare, oggi invece vorrei parlavi della Lattuga di Mare come Integratore Alimentare Naturale. Come nasce l’idea di mettere un’alga in forma di compressa? E perché assumerla come integratore anziché semplicemente gustarla a tavola come una semplice […]

Cucinare Le Alghe di Alice Savorelli

Per chi vuole cucinare le alghe questo libro è veramente imperdibile. Troverete tanti spunti ed idee per impiegare le alghe in cucina in modo creativo e sempre diverso. Per chi già le conosce e le apprezza potrà arricchire di nuove proposte il proprio repertorio di ricette. CUCINARE LE ALGHE 119 Ricette per preparare appetitosi e […]

Alga Lattuga di Mare

Oggi parliamo di un’alga verde comunemente chiamata Lattuga di Mare. Scopriamo le sue caratteristiche e le sue proprietà. Vedremo l’alga Lattuga di mare come ingrediente principe per preparare la Ricetta delle Zeppole di mare. Buona lettura!