Oggi voglio presentarvi una Ricetta davvero sorprendente, una ricetta che mi ha notevolmente colpito per l’originalità della preparazione di questo dolce e dall’ingrediente insolito utilizzato: i fagioli Azuki. Per chi non lo conoscesse il fagiolo azuki è un piccolo arbusto, i frutti sono baccelli che contengono semi simili ai fagioli, ma più piccoli dal colore […]
Carissime Amiche e Amici oggi inizia sul blog una nuova avventura dedicata alla cucina con le alghe. Vi suggerisco di seguirmi perché rimarrete sorprese da come le alghe possono essere utilizzate in cucina con creatività, buon gusto e accostamenti magistrali. Le Ricette che vi presenterò sono state realizzate da moltissime amiche che dedicano tempo e […]
Ecco a voi i vincitori del Contest AGAR AGAR pensaci tu ! Un grazie particolare da parte nostra a kia di Superilmestolo.it. Tutte le Ricette che hanno partecipato al Contest avrebbero meritato di vincere. A tutti i partecipanti vanno i nostri complimenti un grazie per la cura ed il tempo che hanno dedicato alla preparazione […]
Le Alghe dal mare alla tavola grazie alla capacità di ridurre l’assorbimento di lipidi. Le alghe potrebbero essere presto l’ingrediente principale di una gamma di cibi antiobesità. Questo emerge da uno studio presentato durante il convegno dell’American Chemical Society Spring svoltosi a San Francisco dai ricercatori della Newcastle University, in Gran Bretagna. Questa ricerca ha […]
Oggi parliamo di un’alga bruna comunemente chiamata Wakame, il suo nome botanico è Undaria pinnatifida. Originaria del Giappone viene da alcuni anni coltivata anche in Europa. Il gusto delicato e la conformazione frondosa rendono la Wakame una delle alghe più versatili e più apprezzate. Durante l’ammollo riappare il suo colore verde brillante. L’alga Wakame è […]
Oggi parliamo di un’alga rossa comunemente chiamata Dulse, il suo nome botanico è Palmaria Palmata. La Dulse ha un bellissimo colore rosso ed è originaria dell’Atlantico del nord, è costituita da una lamina rosso-bruno, le piante sono piccole, le fronde piatte, lisce e morbide che si aprono come le dita di una mano. Cresce lungo […]
Per chi vuole cucinare le alghe questo libro è veramente imperdibile. Troverete tanti spunti ed idee per impiegare le alghe in cucina in modo creativo e sempre diverso. Per chi già le conosce e le apprezza potrà arricchire di nuove proposte il proprio repertorio di ricette. CUCINARE LE ALGHE 119 Ricette per preparare appetitosi e […]
Oggi parliamo di un’alga verde comunemente chiamata Lattuga di Mare. Scopriamo le sue caratteristiche e le sue proprietà. Vedremo l’alga Lattuga di mare come ingrediente principe per preparare la Ricetta delle Zeppole di mare. Buona lettura!