Puliamo casa con le alghe!

Le alghe sono un ottimo cibo salutare ma anche un’enorme risorsa “green” per il pianeta: sappiamo che da esse è possibile ricavare i materiali più disparati, egregi sostituti dei tradizionali materiali chimici che danneggiano il nostro pianeta. Grazie alla composizione alcalina delle alghe è finalmente possibile dire basta anche ad uno dei prodotti più inquinanti della […]

Gli Chef stellati e le alghe: Christian Puglisi

Il nostro chef di oggi è Christian Puglisi, un vero mago delle alghe. Giovane talento siciliano trapiantato in Danimarca, ha posto le basi del suo successo nella pragmaticità del suo approccio all’arte culinaria e nell’attenzione ai problemi ambientali e salutistici che il suo lavoro comporta. Allievo dei grandi chef Ferran Adrià e René Redzepi (di […]

La ceramica green fatta di alghe

Il mondo delle alghe è così ampio che non comprende solo le specie che siamo oramai abituati a vedere sulle nostre tavole, ma comprende anche specie, diffusissime, completamente invisibili all’occhio umano. Un esempio è l’alga Diatomea, organismo unicellulare dalle proprietà uniche facilmente reperibile in acque sia dolci che salate. Per questo motivo i designers dell’Hybrid Design […]

Pet food alle alghe per i nostri amici a quattro zampe!

La nostra attenzione ad una alimentazione sana ed equilibrata è sempre maggiore, ma siamo sicuri di essere altrettanto scrupolosi quando si tratta di scegliere il cibo per i nostri animali domestici? È per questo che Jan-Jaap Roelevink ha iniziato a produrre nel 1992, primo in Europa, prodotti biologici, eco-compatibili e non testati sugli animali per […]

Natale alle alghe!

Il Natale è ormai alle porte e siete alla ricerca di ricette golose e originali? Per stupire i vostri ospiti con prelibatezze culinarie, senza trascurare però i benefici di una alimentazione sana grazie alle alghe, vi suggeriamo due idee semplici e gustose, con cui farete sicuramente colpo sui vostri cari al pranzo natalizio. La prima […]

Il gel di alghe contro l’insufficienza cardiaca

È oramai riconosciuto che le alghe sono un prezioso alleato per il nostro cuore, perché ricche di importanti sostanze nutritive naturali in grado di prevenire e aiutare la cura di disturbi cardiaci, come il colesterolo, l’obesità o il rischio di infarto. Il progresso della scienza però da oggi si spinge ancora più avanti, rendendo possibile, […]

Kelpie Ale: le alghe sposano la birra

Un accoppiamento originale, quello tra le alghe e la birra. La tradizione è però antica, anche se ormai dimenticata: le alghe erano infatti utilizzate più di quattrocento anni fa per fertilizzare i campi di malto sulle coste della Scozia, creando una birra dal sapore caratteristico e unico. La birra Kelpie Ale del birrificio scozzese Williams […]

Gli Chef stellati e le alghe: Carlo Cracco

Grande chef pluripremiato, che non smette mai di stupire e provocare con le sue scelte in cucina; uno dei più noti al grande pubblico, grazie anche a Masterchef e Hell’s Kitchen Italia; Ambasciatore della Regione Lombardia per Expo2015. Ma soprattutto è Chef Patron da otto anni di un ristorante che vanta due stelle Michelin, tre […]