Dalla Bretagna, gli occhiali fatti di alghe

Le alghe sono molto “in vista” in Francia: sono fatti di alghe gli occhiali della nuova collezione di un’azienda bretone! La linea di occhiali appena lanciata da Naoned, infatti, vede come materia prima per le diverse montature le alghe brune del luogo, grazie a un anno di ricerche che ha condotto alla realizzazione di un materiale […]

Le alghe contro la caduta dei capelli

Ultimamente ti capita di trovare molti capelli nella spazzola, sui vestiti o in giro per casa? Non preoccuparti, in autunno è la norma: in questa stagione i capelli diventano più deboli e si spezzano con più facilità, specialmente se si è soggetti ai disturbi classici del cambio stagionale, come il senso di debolezza o irritabilità. […]

Gli Chef stellati e le alghe: René Redzepi

Come ogni lunedì, oggi proseguiamo il nostro viaggio alla scoperta delle alghe nelle cucine dei grandi Chef. Dopo Enrico Crippa e Nicola Portinari, vogliamo parlarvi di René Redzepi e del Noma, il suo ristorante di Copenaghen che per diversi anni è stato eletto il migliore del mondo dalla World’s 50 Best Restaurants San Pellegrino (nel […]

Haribo e Smarties, nel blu dipinto di… Spirulina

Li riconoscete? Ma certo, chi non ha mai assaggiato un orsetto gommoso Haribo o gli Smarties! Gialli, arancioni, viola, blu… ognuno ha i suoi gusti e colori preferiti. Adesso, però, immaginiamo di voler fare a meno di coloranti artificiali chimici, che secondo certi studi potrebbero essere legati a problematiche come l’iperattività nei bambini o addirittura potenzialmente […]

Autunno: difendiamoci con la Spirulina

È passato ormai un mese dall’inizio ufficiale dell’autunno. È arrivato il freddo, abbiamo sfoderato coperte e maglioni pesanti e cominciato ad accendere il riscaldamento… ma, soprattutto quando siamo fuori casa, il nostro sistema immunitario risulta debilitato ed è difficile proteggerci da umidità, basse temperature e tutti i disagi (come malanni e mancanza di energia) legati al […]

Gli Chef stellati e le alghe: Nicola Portinari

Oggi vogliamo iniziare un viaggio insieme. Un viaggio che ci porterà nel mondo dei grandi Chef stellati, per scoprire come le alghe siano presenti nelle loro ricette, per proporre alcune delle loro specialità e – perché no? – magari cercare di realizzarle! La prima tappa di questo percorso tematico, in realtà, l’abbiamo già svelata settimana scorsa: […]

La bioplastica spray per l’agricoltura sostenibile

Le alghe sono alla base della soluzione sostenibile al problema del massiccio inquinamento del terreno, dovuto all’uso agricolo di plastiche derivanti dal petrolio. Basti pensare che sono utilizzati fino a due quintali di plastica a ettaro solo per l’operazione di pacciamatura – e cioè per la copertura del terreno, volta a proteggere le coltivazioni da erbe infestanti […]

Carote, alghe e sesamo: la ricetta dello Chef Enrico Crippa

Ispirato da un lato dal Giappone, dall’altro dalle Langhe Piemontesi, lo Chef Enrico Crippa sceglie le alghe come ingredienti dei suoi piatti. Nel suo ristorante Piazza Duomo, situato nel centro storico di Alba, lo Chef pluristellato (nel novembre 2012 ha ottenuto la terza stella Michelin) coniuga la ricchezza e varietà dei prodotti locali e della […]