Nella Terra dei Fuochi una Microalga libera dalle intossicazioni

I medici del Centro Antiveleni dell’Ospedale Cardarelli di Napoli prescrivono l’alga Chlorella come cura per le intossicazioni da metalli pesanti. E’ una buona notizia certamente: un prodotto vegetale, sicuro ed innocuo ci aiuta a disintossicarci e a migliorare il nostro stato di salute. Ma dietro questa buona notizia si nasconde una tragedia che colpisce un’intera […]

Armonia Vegetale in Cucina di A. Scaccio

ARMONIA VEGETALE IN CUCINA Il nuovo libro dello Chef Antonio Scaccio In 176 pagine un percorso itinerante tra i prodotti vegetali, i loro derivati, le alghe, gli aromi e le spezie, senza trascurare un piccolo assaggio di formaggi. Come sempre accaduto nei libri precedenti, l’autore descrive una cucina sensoriale dove il rispetto e la sinergia […]